Olea europea è un albero sempreverde a crescita lenta con foglie finemente lanceolate di color verde grigio sul lato superiore e argento sul lato inferiore. In estate produce piccoli fiori bianchi a pannocchie, profumati, che danno seguito a frutti ovoidali da verdi a porpora, più o meno grandi secondo la varietà. Pianta altamente decorativa e di lunga longevità.
Olea europea is a slow growing evergreen tree with narrowly obovate or oval leaves, leathery, silvery beneath. It has a rugged, much-branched habit. Very small white flowers are borne in axillary racemes to 5cm long, followed by ovoidal fruits, green to purple, depends on variety. Long-life tree.